一种纯天然低温烘焙熟的全麦面粉及其制作方法
- 专利权人:
- 程长青
- 发明人:
- 程长青
- 申请号：
- CN201310007500.3
- 公开号：
- CN103039842A
- 申请日:
- 2013.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的全麦面粉及其制作方法，该生产工艺制作的熟全麦面粉能够保持小麦的原香，水分含量低，杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的纯天然绿色保健食品；其是将小麦去杂、洗净、脱皮、浸泡、脱水、堆放、压片，将脱下的麸皮、压好的麦片用低温烘焙设备加工为熟麦片、熟麸皮，将熟麦片、熟麸皮杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟全麦面粉按照要求分袋包装。这样加工成的熟全麦面粉、熟麦片保持小麦的营养成分及原来风味，麦中的脂肪经过烘焙使酶钝化，锁住营养不造成营养流失，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成全小麦汁饮用，也可做粥饭、食品、饮料等的配料使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
