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一种润肺止咳果糕及其制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 何雪梅,盛金凤,李丽,刘国明,孙健,零东宁,李昌宝,郑凤锦,廖芬,李杰民
- 申请号：
- CN201410644364.3
- 公开号：
- CN104286621A
- 申请日:
- 2014.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡吉科
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种润肺止咳果糕及其制备方法。一种润肺止咳果糕由以下重量份的原料组成：复合果浆30~50份，糖浆40~70份，凝胶剂1~4份，酸味剂0.3~0.7份。润肺止咳果糕的制备包括以下几个步骤：步骤A：果浆的制备：金桔果浆的制备、罗汉果提取物的制备、无花果提取物的制备、火龙果花提取物的制备、芭蕉花提取物的制备、复合果浆的制备；步骤B：果糕的制备：凝胶的复配、溶胶、熬糖、熬煮、调酸、浇模成型、烘干、包装检验。本发明制备的复方水果糕酸甜可口、风味色泽俱佳，具有润肺止咳的功能，制作的果糕易保存、携带和食用，并丰富了果糕产品，促进多种农产品的产业化发展，提高果农经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
