An egg processing apparatus (100) is provided. Such an apparatus includes a plurality of egg processing devices (25) configured to interact with a plurality of eggs carried by an egg carrier (50). An egg support assembly (130) is positioned beneath the egg processing devices (25) such that an egg carrier (50) is capable of being moved between the egg processing devices (25) and the egg support assembly (130). The egg support assembly (130) includes a plurality of pedestals (134), with each pedestal having a plurality of discrete egg support members (135) cooperating to form a seating arrangement portion (136) for contacting and supporting an end of an egg in the egg carrier (50). An associated assembly and method are also provided.L'invention concerne un appareil (100) de traitement des œufs. Ce type d'appareil comprend une pluralité de dispositifs (25) de traitement des œufs configurés pour interagir avec une pluralité d'œufs portés par un support d'œufs (50). Un ensemble de support (130) pour œufs est positionné au-dessous des dispositifs (25) de traitement des œufs, de telle sorte qu'un support pour œufs (50) soit capable d'être déplacé entre les dispositifs (25) de traitement des œufs et l'ensemble de support (130) pour œufs. L'ensemble de support (130) pour œufs comprend une pluralité de socles (134), chaque socle ayant une pluralité d'éléments de support (135) discrets pour œufs coopérant pour former une partie d'agencement d'assise (136) pour entrer en contact avec et supporter une extrémité d'un œuf dans le support pour œufs (50). La présente invention concerne également un ensemble et un procédé associés.
