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一种乌鸡营养成分的提取工艺
- 专利权人:
- 红桃开集团股份有限公司
- 发明人:
- 计国琴,徐琳,李亚洲
- 申请号：
- CN02145612.7
- 公开号：
- CN1168394C
- 申请日:
- 2002.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 朱盛华
- 摘要：
- 一种乌鸡营养成分的提取工艺，涉及一种从乌鸡中提取营养成分的工艺。具体工艺步骤为：取乌鸡，去毛及内脏，加水煮沸、降温、调pH值、加木瓜蛋白酶酶解、灭酶、去渣、升温、加入虫蜡溶合脂肪油、降温、过滤、浓缩、加入活性炭，煮沸、搅匀祛除苦腥味、过滤，取滤液加入防腐剂，得营养液。本发明采用了木瓜蛋白酶酶解技术，使生物中大分子蛋白质变成可溶性的小分子肽及氨基酸，利于人体吸收；采用了活性炭脱味工艺，基本上祛除了苦腥味，同时吸附了提取液中的杂质，提高了澄明度；利用虫蜡去除脂肪油。本发明对设备的要求低、生产成本低、适用于工业化大规模生产，营养液可作为乌鸡类保健饮品深加工或含有乌鸡成分的口服液药品生产的母液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
