榴莲罐头的制作方法
- 专利权人:
- 董玉岩
- 发明人:
- 董玉岩
- 申请号：
- CN201410406789.0
- 公开号：
- CN104206521A
- 申请日:
- 2014.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 史进斗
- 摘要：
- 榴莲罐头的制作方法，是按照以下方法完成的：取新鲜榴莲肉2-6千克，放在浓度57%的盐水中浸泡1-2天。取出后沥干盐水，然后加入柠檬汁，浓度25%，体积1.3-2.5升，共同烘干至湿度20%，柠檬汁进入榴莲肉当中。加入乳酸菌0.3-0.5千克，低温发酵10-20天。取出后高压清水冲洗至表面干净即可，不需太多时间。然后高温消毒。放入罐头的糖水汁封盖密封。所述的百分数均为质量百分数。本制作方法不含防腐剂，以延长榴莲的食用时间，让喜欢榴莲的人可以一年四季都能吃到香甜的榴莲。榴莲肉经过乳酸发酵，添加了乳酸的营养，更加对人体有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
