一种胶原蛋白肽在食品中应用方法
- 专利权人:
- 安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
- 发明人:
- 张榆敏
- 申请号:
- CN201810860606.0
- 公开号:
- CN108968078A
- 申请日:
- 2018.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种胶原蛋白肽在食品中应用方法,包括以下步骤:S1原材料筛选:选择符合标准的鱼鳞,筛除杂质过多的鱼鳞,将符合标准的鱼鳞收集放置;S2原材料预处理;S3脱钙;S4提取;S5干燥:经喷雾干燥或冷冻干燥后得到淡黄色或白色粉状、复溶性好、略带腥味的鱼皮鱼鳞胶原蛋白肽,本发明从源头上对鱼鳞原材料进行筛选,同时对鱼鳞原材料进行高度的预处理,对鱼鳞原材料进行清洗,及酸处理、碱处理,使得鱼鳞原材料被处理得当,进而使得从源头上即提高了胶原蛋白肽的纯度,且进行两轮酶解,使得得到的胶原蛋白肽的纯度高,同时整体的制备流程简单方便,便于推广。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心