The method of production of microbiological oil with Yarrowia lipolytica yeast is the subject of the notification. This method is characterised by the fact that the cultivation is carried out on a soil containing from 2,0 to 7,5 g/dm3 a source of nitrogen in the form of (NH4)2SO4, Tween 80 in quantity not less than 0,5 g/dm3 and no more than 2 g/dm3, yeast extract in quantity not less than 0,5 g/dm3 and no more than 2 g/dm3, pepper in quantity not less than 0, 5 g/dm3 and no more than 2 g/dm3 and mineral salts selected from: KH2PO4, Na2HPO4, MgSO4, CaCl2, FeSO4, ZnSO4, MnCl2 x 4H2O,no more than 0025% v/v in an inoculative farm characterised by the number of yeast cells ranging from 8,0 to 8,5 log j.t.k./cm3, adding to the substrate from 1 to 10%w/v waste oil after the fish smoking process, and pH of the substrate is between 5 and 7, and the culture temperature from 24 to 30%C.Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania oleju mikrobiologicznego z udziałem drożdży Yarrowia lipolytica. Sposób ten charakteryzuje się tym, że hodowlę prowadzi się w podłożu zawierającym od 2,0 do 7,5 g/dm3 źródła azotu w postaci (NH4)2SO4, Tween 80 w ilości nie mniej niż 0,5 g/dm3 i nie więcej niż 2 g/dm3, ekstrakt drożdżowy w ilości nie mniej niż 0,5 g/dm3 i nie więcej niż 2 g/dm3, pepton w ilości nie mniej niż 0,5 g/dm3 i nie więcej niż 2 g/dm3 oraz sole mineralne wybrane spośród: KH2PO4, Na2HPO4, MgSO4, CaCl2, FeSO4, ZnSO4, MnCl2 x 4H2O, przy zastosowaniu nie więcej niż 0,025% v/v hodowli inokulacyjnej charakteryzującej się liczebnością komórek drożdży wynoszącą od 8,0 do 8,5 log j.t.k./cm3, przy czym do podłoża dodaje się od 1 do 10% w/v oleju odpadowego po procesie wędzenia ryb, zaś pH podłoża wynosi między 5 a 7, a temperatura hodowli od 24 do 30°C.
