The invention relates to a process for preparing chelated compounds to be used as additives in fodder compositions. According to the invention, the process consists in washing the protein material consisting of beer yeast, rape-seed grist or whey protein concentrate with a sodium carbonate solution, followed by the ultrasound treatment of the mixture for 2 min, at 400 W, the hydrolysis thereof with a mixture of microbial proteases, endoproteases and aminoproteases, at a temperature of 55...60°C, for 16...20 h, after which the hydrolysate is subjected to ultrafiltration for removing the particles having a molecular mass higher than 3 kDa, followed by the concentration of the hydrolysate up to a content of 15% dry substance to which there is added an insoluble compound of Mo, Se, Cr or hardly soluble compound of Mn, Zn, Fe, B, the mixture being then subjected to an ultrasound treatment to result in a chelated complex which is spray-dried.Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unor complecşi chelataţi, utilizaţi ca aditivi în compoziţii furajere. Procedeul conform invenţiei constă din spălarea materialului proteic constând din drojdie de bere, şrot de rapiţă, sau concentrat proteic de zer, cu o soluţie de carbonat de sodiu, urmată de ultrasonarea amestecului timp de 2 min, la 400 W, hidroliza cu un amestec de proteaze microbiene, endoproteaze şi amidoproteaze la o temperatură de 55...60°C, timp de 16...20 h, după care hidrolizatul este ultrafiltrat, pentru îndepărtarea particulelor cu o masă moleculară mai mare de 3 kDa, urmat de concentrarea hidrolizatului până la 15% substanţă uscată, la care se adaugă un compus insolubil de Mo, Se, Cr/greu solubili de Mn, Zn, Fe, B , amestecul se supune ultrasonării, rezultând un complex chelatat care este uscat prin pulverizare.
