一种猪肉稻草灰粽子及其制作工艺
- 专利权人:
- 黔南民族师范学院;都匀市匀滋味食品有限责任公司
- 发明人:
- 文治瑞,王登建,宋丽莎,李静,邹溪,韦美玉,龙应霞,黄小娜,杨永红
- 申请号：
- CN201810477327.6
- 公开号：
- CN108771224A
- 申请日:
- 2018.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 叶健
- 摘要：
- 本发明涉及一种猪肉稻草灰粽子及其制作工艺，一种猪肉稻草灰粽子，按照重量份计算，所述粽子由糯米50～70份、香辛料3～8份、稻草灰4～6份、鲜猪肉8～12份、花生8～12份、板栗8～12份、食用盐1.5～2.5份制备而成。所述的猪肉稻草灰粽子的制作工艺，包括以下步骤，1)先将糯米用水清洗两次，然后沥干；2)发酵处理；3)包裹，捆扎；4)蒸煮、出锅、置冷；5)真空包装，然后进行消毒，6)装箱。本发明的优点：清香浓郁、味美滋补、糯而不腻及食后易消化，有利于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
