一株产溶栓酶的中国根霉DU-106及其在制备淡豆豉粉中的应用
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 黎攀,陈燕兰,黄剑钊,林锦铭,肖南,蔡欣,赖玉健,徐雅囡,杜冰
- 申请号：
- CN202011144979.1
- 公开号：
- CN112126593A
- 申请日:
- 2020.10.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株产溶栓酶的中国根霉DU‑106及其在制备淡豆豉粉中的应用，该根霉于2019年11月6日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：60888。该菌种从南方小药酒及其酒曲中分离，经250MPa超高压诱变处理5min，再经酪蛋白平板初筛，纤维蛋白板复筛得到。本发明的菌株发酵可产生较强溶栓活性的溶栓酶，应用该菌株纯种发酵制备淡豆豉，可以获得一种具有溶血栓功效淡豆豉粉，提高淡豆豉的功效性，对开发具有溶血栓功效的天然产品，具有广泛前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
