生姜酵素的制作方法
- 专利权人:
- 广西良樱农业科技有限公司
- 发明人:
- 梁英
- 申请号：
- CN201510983217.3
- 公开号：
- CN105595357A
- 申请日:
- 2015.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张锋
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品生产方法，具体是一种生姜酵素的制作方法，其特征在于：以生姜、红糖和柠檬为原料制成，生姜、红糖和柠檬的重量比为；具体步骤为：（1）按上述的重量比，取新鲜无腐烂且洗净的生姜和柠檬后，生姜切成0.5厘米宽以下的细丝或打碎成0.5厘米以下大小的颗粒，柠檬打成果浆/果泥，备用；（2）取干净的红糖打碎成1厘米以下大小的颗粒状或粉状，备用；（3）先将生姜和红糖混合均匀，使红糖溶解后，再加入柠檬果浆/果泥混合均匀，装入密封容器内，再放置在室内常温条件下密封发酵，先在搅拌条件下发酵20-30天后密封，再继续发酵2个月，即得。本发明的方法制备得到生姜酵素营养丰富、口感好、制备周期短、保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
