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一种强化风味营养免洗红枣的制备方法
- 专利权人:
- 山西天骄生物集团有限公司;山西天骄食业有限公司;新疆天娇红农业科技开发有限公司;新疆泽浦红农业发展股份有限公司;新疆果仓干果连锁经营有限公司
- 发明人:
- 康振奎,张佩舜,王晓艳,冯俊敏,巩晋龙,陈宵利,赵长兰
- 申请号：
- CN201310191764.9
- 公开号：
- CN103238666A
- 申请日:
- 2013.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 崔雪花
- 摘要：
- 本发明一种强化风味营养的免洗红枣制备方法，属于枣果生产技术领域，所要解决的技术问题是提供一种水分含量高、营养价值高、风味好、食用安全的免洗红枣的制备方法；采用的技术方案为：一种强化风味营养免洗红枣的制备方法，包括以下步骤：红枣的预处理：采收完熟期的红枣依次进行风选去杂、检选分级、清洗和低温热风干燥；涂膜液的制备：以甘草高良姜提取液为溶剂，配制1.0%～5.0%的冰醋酸溶液，以上述配制的1.0%～5.0%冰醋酸溶液作溶剂，配制浓度0.2%～1.0%的壳聚糖溶液做涂膜液，干枣的制备：将经过预处理后的红枣放入涂膜液中浸泡，取出后进行低温热风干燥得到免洗红枣。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
