The present invention relates to isolated polypeptides having α-L-galactosidase activity, catalytic domains and polynucleotides encoding the polypeptides andcatalytic domains. The invention also relates to nucleic acid constructs, vectors, and host cells comprising the polynucleotides as well as methods of producing and using the polypeptides, catalytic domains. The α-L-galactosidase can release L-galactose from corn fibers and corn xylan.La présente invention concerne des polypeptides isolés ayant une activité α-L-galactosidase, des domaines catalytiques, et des polynucléotides codant pour les polypeptides et les domaines catalytiques. L'invention concerne en outre des constructions d'acide nucléique, des vecteurs, et des cellules hôtes comprenant lesdits polynucléotides, ainsi que des procédés de production et d'utilisation desdits polypeptides et domaines catalytiques. L'α-L-galactosidase peut libérer du L-galactose à partir de fibres de maïs et de xylane de maïs.
