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一种速食营养米及其制备工艺
- 专利权人:
- 膳米科技(成都)有限公司
- 发明人:
- 代静,靳岳
- 申请号：
- CN201911359232.5
- 公开号：
- CN110973490A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速食营养米及其制备工艺,称取粳米粉、藕粉、山药粉、茯苓粉、魔芋粉进行混合,向混合粉末配比均匀的雾化湿润处理,随后将物料置入双螺杆膨化装置中进行控温处理,过膨化机中多孔矩形膜孔,得初成型米粒;初成型米粒分三次进行微波干燥处理,直至米粒水分含量低于10%,再抛光,即得一种速食营养米。采用本发明制得的速食营养米营养配比均衡,富有大米的独特香气,食用口感Q弹,同时有效缩短烹制时间,符合现代快节奏生活对饮食的需求,具有营养、方便、免淘洗等特点。在对米粒进行干燥的同时不破坏米粒原有的成分,整个发明所有步骤是一个整体,缺一不可,若改变工艺步骤,得到的营养米在口感与营养组成上会发生显著变化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
