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一种浓香营养油茶籽油的加工方法
- 专利权人:
- 中国林业科学研究院亚热带林业研究所
- 发明人:
- 郭少海,罗凡,王亚萍,费学谦,姚小华
- 申请号：
- CN201310324096.2
- 公开号：
- CN103409225B
- 申请日:
- 2013.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈继亮
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓香营养油茶籽油的加工方法，其包括：（1）将油茶籽剥壳烘干后，将水分烘到8%以下；（2）烘干的油茶籽，进行炒籽；（3）炒熟的油茶籽，进行榨油；（4）将压榨后的油茶籽饼用粉碎机磨成粉，水分烘干到3%以下；（5）压榨油过滤后，常温下，添加柠檬酸溶液，在连续搅拌下，反应90min；（6）反应后的压榨油，常温下，加入浓度为5%的NaCl溶液，慢速搅拌30min，静置后将上清油放出；（7）将磨成粉并烘干的油茶籽饼，加入到上清油中，连续搅拌下压滤，检验合格后即为成品。采用本发明后，使产品的微量营养成分有效提高，油茶籽油香味浓郁，可直接食用，适合凉拌、烧、炒等，满足人们对高品质茶油的追求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
