PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packaged beverage containing nonpolymerized catechin in high concentration, having both of reduced bitter taste and moderately acidic taste without loosing flavor, and suitable for long preservation even containing a sweetener.SOLUTION: The packaged beverage includes the following components (A), (B) and (C): (A) 0.05-0.5 mass% of nonpolymerized catechin (B) acidulant (i) citric acid, citrate and ascorbic acid, or (ii) phosphoric acid, phosphate and ascorbic acid and (C) 0.01-20 mass% of sweetener, and has (D) 5-40 mass% of a gallate body ratio of the nonpolymerized catechin, and also pH &le5.1.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】風味を損なうことなく、苦味の低減と適度な酸味が両立し、甘味料を含有するにも関わらず長期間の保存に適した非重合体カテキン類を高濃度で含む容器詰飲料を提供する。【解決手段】次の成分(A)、(B)及び(C)(A)非重合体カテキン類 0.05~0.5質量%、(B)下記(i)又は(ii)の酸味料(i)クエン酸、クエン酸塩及びアスコルビン酸、(ii)リン酸、リン酸塩及びアスコルビン酸(C)甘味料 0.01~20質量%を含有し、(D)非重合体カテキンガレート体率が5~40質量%であり、かつpHが5.1以下である容器詰飲料。【選択図】なし
