压缩椰果及其生产方法
- 专利权人:
- 海南椰国食品有限公司
- 发明人:
- 钟春燕
- 申请号：
- CN200810100224.4
- 公开号：
- CN100586309C
- 申请日:
- 2008.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 莫 臻
- 摘要：
- 本发明公开了一种压缩椰果及其生产方法，压缩椰果是将新收获的椰果进行压缩使其含水量为普通椰果的1/2～1/10；其生产方法是取无黑点杂质椰果经清洗后进行压缩，压缩后的椰果与压缩前的椰果的重量比为1∶2～1∶10，将压缩过的椰果置于可食用有机酸溶液中浸泡；将经过浸酸处理的压缩椰果用塑料袋抽真空包装。本发明所提供的压缩椰果由于椰果中的大部分水分被挤压除去，椰果可以长期贮藏，而且便于运输，减少运输费用；其生产方法采用压缩后进行浸酸处理，并真空包装，所得到的压缩椰果有很好的复水性，复水后的重量与压缩前的重量相当，误差在±5％以内，具有良好的发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
