PROBLEM TO BE SOLVED: To provide powder type plant sterol composition excellent in dispersibility in water and dispersion stability after dispersion in water.SOLUTION: A powder type plant sterol composition contains (A) a plant sterol, (B) an emulsifier having an HLB value of 8 or more and (C) citric acid and/or a salt thereof and has an average particle diameter of 60 μm or less.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】水への分散性および水に分散した後の分散安定性に優れた粉末状植物ステロール組成物を提供することである。【解決手段】(A)植物ステロール、(B)HLB値が8以上の乳化剤、(C)クエン酸および/またはその塩を含有し、平均粒子径が60μm以下であることを特徴とする粉末状植物ステロール組成物。【選択図】 なし
