一种稳定的类胡萝卜素的微囊化方法
- 专利权人:
- 肇庆巨元生化有限公司
- 发明人:
- 刘庆辉,杨伟涛,朱萍
- 申请号：
- CN201310200436.0
- 公开号：
- CN103315370A
- 申请日:
- 2013.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 汤喜友
- 摘要：
- 本发明公开了一种稳定的类胡萝卜素的微囊化方法，按以下步骤进行：1）将保护胶体、蔗糖或葡萄糖、维生素C棕榈酸酯、EDTA完全溶解于水中，调节pH至10-11；得到水相A；2）将类胡萝卜素、抗氧化剂完全溶解于溶剂中，得到油相B；3）在高剪切高搅拌的条件下，将油相B加入到水相A中；经高速搅拌乳化形成初乳，升温去除溶剂，得到微乳液；4）将所得的微乳液加入喷雾干燥系统中，经过喷雾干燥后，制得类胡萝卜素颗粒或粉末。本发明制备的类胡萝卜素颗粒或粉末具有分散性好、稳定性高、光透性好和颗粒粒径小的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
