一种β-胡萝卜素微囊粉及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术学院
- 发明人:
- 张健
- 申请号：
- CN201010510779.3
- 公开号：
- CN101999577A
- 申请日:
- 2010.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 吴宝根
- 摘要：
- 本发明公开了一种β-胡萝卜素微囊粉及其制备方法。β-胡萝卜素微囊粉中各成分组成按重量百分比计算为β-胡萝卜素3～6%、维生素C棕桐酸酯3～5%、食品级明胶30～45%、淀粉15～30%、维生素C钠3～5%、大豆磷脂2～5%和蔗糖20～30%。其制备方法包括提取β-胡萝卜素，有机相、水相溶液的配制并混合后经超声波高速剪切、高压均质乳化及喷雾干燥等步骤，最终得粒径达到纳米级的β-胡萝卜素微囊粉。所得的β-胡萝卜素微囊粉具有溶解时间短，并且稳定不分层，另外，由于制备过程中完全使用食品级材料作为生产试剂和辅料，符合食品安全标准，且制备方法简单，易于连续化及自动化生产，产品成本低的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
