Disclosed herein are stabilized powder and aqueous formulations comprising a phospholipid comprising omega fatty acid and a micelle-forming surfactant. In one embodiment, the formulation further comprises a water soluble reducing agent, and/or a metal chelator, and/or a metal bisulfite reducing agent, or combinations thereof, wherein the formulation remains substantially clear and stable when stored at or below room temperature for a period of at least 6 months or at least 12 months； and methods for preparing these formulations.La présente invention concerne des formulations de poudre et aqueuses stabilisées comprenant un phospholipide comprenant un acide gras oméga et un tensioactif formant un micelle. Dans un mode de réalisation, la formulation comprend en outre un agent réducteur hydrosoluble, et/ou un chélateur de métal, et/ou un agent réducteur de bisulfite de métal, ou des combinaisons de ceux-ci, la formulation restant sensiblement limpide et stable lorsqu'elle est conservée à ou au-dessous de la température ambiante pendant une durée d'au moins 6 mois ou au moins 12 mois ； et des procédés pour préparer ces formulations.
