A mutant xilanasa, comprising an amino acid sequence with ID No. 1 of SEQ, and replacing the amino acid residue with the following substitutes: the rest of aspalagin in position 29 is replaced by leukemia； the rest of lysine in position 58 is replaced by arginina； the rest of thyroid in position 27 is replaced by phenanine； The rest of aspalagina is at position 44, which is replaced by SERINA； alternatively, it includes 1 to 10 kinds of amino acid residues which can be replaced by more amino acid residues in the amino acid sequence of CAS No.: 1；wherein said mutant xylanase is a thermostable xylanase and provides an initial reaction rate that is at least 70% of that provided by SEQ ID NO: 1 and which has a xylanase activity after heat treatment at 50 ° C for 24 hours that is at least 50% of its xylanase activity before heat treatment.Una xilanasa mutante que comprende la secuencia de aminoacidos de la SEQ ID NO: 1 con las siguientes sustituciones de restos de aminoacido: el resto de asparagina en la posicion 29 esta sustituido con leucina； el resto de lisina en la posicion 58 esta sustituido con arginina； el resto de tirosina en la posicion 27 esta sustituido con fenilalanina； y el resto de asparagina en la posicion 44 esta sustituido con serina； y opcionalmente que comprende de 1 a 10 sustituciones de restos de aminoacido adicionales en la secuencia de aminoacidos de la SEQ ID NO: 1； en donde dicha xilanasa mutante es una xilanasa termoestable y proporciona una velocidad inicial de reaccion que es al menos un 70 % de la proporcionada por la SEQ ID NO: 1 y que tiene una actividad xilanasa despues del tratamiento con calor a 50 °C durante 24 horas que es al menos un 50 % de su actividad xilanasa antes del tratamiento con calor.
