绿色安全的冷却肉保鲜剂
- 专利权人:
- 南通市德心食品有限公司
- 发明人:
- 景素兵
- 申请号：
- CN201310189772.X
- 公开号：
- CN103271136A
- 申请日:
- 2013.05.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种绿色安全的冷却肉保鲜剂，按照重量百分比包括以下成分：肉豆蔻挥发油35-45重量份、壳聚糖25-35重量份和大蒜挥发油20-30重量份。本发明的绿色安全的冷却肉保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：冷却肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，符合绿色食品加工工艺的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
