The host herb of the present invention is cultivated in a cultivation room where ethylene is injected and circulated after the mung beans are washed and sterilized. Particularly, the ethylene supply amount in the cultivating room is changed at least twice to be injected to cultivate the host herb, whereby the thicknesses of the lower and the lower hypocotyl of the host herb are uniform, the coloring is improved, and the sensory characteristics are improved. The present invention discloses a host herb having improved cultivation yield and sensory characteristics and a method for producing the same. A method for producing a host plant according to the present invention comprises the steps of: (a) selecting mung beans having an average particle size of 3.0 to 4.0 mm； (b) sterilizing the selected mung beans； (c) soaking the sterilized green beans； And (d) a second step of injecting ethylene into the cultivation room after the watered mung bean is prepared in a cultivation room, and a second step of injecting ethylene, Is changed at least two times, and the host plant is grown from the water-soaked mung bean.본 발명의 숙주나물은 녹두를 세척 및 살균시킨 후, 에틸렌이 주입 및 순환되는 재배실에서 재배된다. 특히, 재배실 내부의 에틸렌 공급량을 적어도 2회 이상 변화시켜 주입하여 숙주나물을 재배함으로써, 숙주나물의 하배축 상부와 하배축 하부의 두께가 균일하고, 색택이 개선되며 관능특성이 향상되는 효과가 있다. 본 발명에서는 재배수율과 관능특성이 향상된 숙주나물 및 이의 생산 방법에 대하여 개시한다. 본 발명에 따른 숙주나물의 생산 방법은 (a) 평균 입도가 3.0~4.0mm인 녹두를 정선하는 정선단계； (b) 상기 정선된 녹두를 살균하는 살균단계； (c) 상기 살균된 녹두를 수침하는 수침단계； 및 (d) 재배실에 상기 수침된 녹두를 마련한 후, 상기 재배실에 에틸렌(ethylene)을 주입하지 않는 제1단계와 에틸렌을 주입하는 제2단계；를 포함하고, 상기 제2단계는 에틸렌 공급량을 2회 이상 변화시켜 주입하여 상기 수침된 녹두로부터 숙주나물을 재배하는 것을 특징으로 한다.
