MEDO ELENA MARIA,メド,エレナ,マリア,MONTOYA ARMANDO,モントヤ,アーマンド,LEE MARTIN L,リー,マーティン,エル.,RECHTMAN DAVID,レッチマン,デイビッド
申请号：
JP2012162801
公开号：
JP2012231793A
申请日:
2012.07.23
申请国别(地区):
JP
年份:
2012
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a simple and effective method of sterilization of whole milk while retaining a substantial amount of beneficial biological agents and reducing bioburden.SOLUTION: The method for obtaining a human milk composition includes: filtering the whole milk with a filter of about 100-400 microns heat treating the whole milk at about 58-65°C for about 20-40 minutes separating the whole milk into a skim portion and a fat portion filtering the skim portion with one or more skim filters to obtain a permeate portion and a protein rich skim portion heating the fat portion to a temperature of about 90-120°C for about one hour sufficient to reduce the bioburden of the fat portion and mixing a fraction of the processed fat portion with the protein rich skim portion to obtain the human milk composition.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】実質的な量の有益な生物学的因子が保持され、かつ、バイオバーデン(bioburden)が低減された全乳の殺菌方法のための簡単かつ有効な方法を提供する。【解決手段】全乳を約100~400ミクロンのフィルターに通して濾過し、約58℃~65℃で約20~40分間熱処理し、スキム部分および脂肪部分に分離。前記スキム部分を1つ以上のスキムフィルターに通して濾過し、透過液部分およびタンパク質に富むスキム部分を得ることと、前記脂肪部分を約90~120℃の温度まで前記脂肪部分のバイオバーデンを低減させるのに十分な約1時間加熱することと、処理された前記脂肪部分の分画を前記タンパク質に富むスキム部分と混合してヒト乳組成物を得ることとを含む、ヒト乳組成物を得る方法。【選択図】図1
