一种可实现标准化生产的包子加工工艺
- 专利权人:
- 深圳市德捷力冷冻科技有限公司
- 发明人:
- 陈海洋
- 申请号：
- CN201610607883.1
- 公开号：
- CN106213179A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种可实现标准化生产的包子加工工艺，包括以下工艺流程：1)、制馅：按照不同口味包子制馅；2)、和面；3)、压面：将上述和好的面团在压面机上来回压；4)、整形：设备将压好的面团调整成后道成型所需的规格；5)、成型；6)、醒发；7)、速冻；8)、冷藏；9)、现蒸：从冷藏状态取出速冻状态的生胚包子，直接用蒸屉或蒸笼蒸熟。制备得到的包子口感良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
