A flavor gradient capsule having concentric shells with flavor increasing from outside to inside, to balance desensitization of flavor receptors during a slow dissolution in the mouth. The capsule has a core (101)(201) with a concentrated flavorant, an inner shell (102)(202) substantially surrounding the core with the same flavorant at a lower concentration, and an outer shell (103)(203) substantially surrounding the inner shell (102)(202), with the same flavorant at a yet lower concentration. Also disclosed are methods of making such flavor gradient capsules and orally-enjoyable products incorporating the same.Se describe una cápsula de gradiente de sabor que tiene cubiertas concéntricas con sabor incrementándose desde afuera hacia dentro, para equilibrar la desensibilización de receptores del sabor durante una lenta disolución en la boca. La cápsula tiene un núcleo (101) (201) con un saborizante concentrado, una cubierta interna (102) (202) que rodea substancialmente al núcleo con el mismo saborizante a una concentración más baja, y una cubierta externa (103) (203) que rodea substancialmente la cubierta interna (102) (202), con el mismo saborizante a una concentración aún más baja. También se describen métodos para hacer dichas cápsulas de gradiente de sabor y productos oralmente agradables incorporando las mismas.
