一种黑木耳太子参精调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 食品行业生产力促进中心
- 发明人:
- 屠振华,孙丽娟,冯霖
- 申请号：
- CN201310229957.9
- 公开号：
- CN103271322A
- 申请日:
- 2013.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑木耳太子参精调味料及其制备方法，调味料由谷氨酸钠15%-30%，黑木耳超微粉10-30%，太子参超微粉0.1%-10%，食盐10%-30%，淀粉5%-15%，蔗糖4%-10%，麦芽糊精3%-6%，酵母精1%-3%，呈味核苷酸二钠2%-3%，水解植物蛋白0.1%-3%，琥珀酸二钠0.1%-2%，粉末油脂0.1%-2%，甜菊糖0.01%-0.04%配制而成。本发明产品通过添加黑木耳超微粉、太子参超微粉，提高了产品的营养价值，采用超微粉碎技术使得其中的呈味物质、营养成分充分释放，更有利于增鲜和提高营养的吸收率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
