一种鸡鲜精
- 专利权人:
- 重庆周君记火锅食品有限公司
- 发明人:
- 周英明
- 申请号：
- CN201410651083.0
- 公开号：
- CN105639257A
- 申请日:
- 2014.11.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种鸡鲜精，其特征在于：所述鸡鲜精是由食用盐26-28%、谷氨酸钠22-24%、淀粉23-25%、白砂糖16-18%、麦芽糊精3-5%、鸡肉粉2-4%、食用香料1-3%、5’-呈味核苷酸二钠0.2-0.4%组成，以重量百分比计。本发明在不增加或甚至减少在食品中添加量的情况下，提高了味精的增鲜效果，更加安全健康，减少人们的后顾之忧。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
