甘蓝复合果蔬汁及制备方法
- 专利权人:
- 王慧君
- 发明人:
- 王慧君
- 申请号：
- CN201410419829.5
- 公开号：
- CN104187964A
- 申请日:
- 2014.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种甘蓝复合果蔬汁及制备方法，是由甘蓝汁、苹果汁和辅料制成的，其特征在于，甘蓝汁、苹果汁的质量比例为30％∶15％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的7％；柠檬酸为总质量的0.2％；异抗坏血酸钠为总质量的0.15％；果胶为总质量的0.1％；蜂蜜为总质量的1％；黄原胶为总质量的0.1％。本发明的感官指标：淡黄绿色，色泽均匀，透明度较好，无杂质；口感良好，无异味。理化指标：可溶性固形物≥10％，总糖含量11.9％，总酸含量0.28％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
