一种虾保水剂
- 专利权人:
- 天津三农金科技有限公司
- 发明人:
- 韩文彬,王辰,王木兰,张克森
- 申请号：
- CN201010511883.4
- 公开号：
- CN102450727A
- 申请日:
- 2010.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 韩奎勇
- 摘要：
- 一种虾保水剂，由下列原料按照如下的重量配比混合制成：变性淀粉30-50份、抗氧化剂20-30份、食品酸度调节剂5-10份、甘露醇2-4份、乳糖醇1-2份、氨基乙酸2-4份。本发明可使虾产品保水增重、抗氧化、漂白护色、改善质构及稳定色泽，并且使用安全、无毒、无害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
