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一种即食黑芝麻制品的制备方法
- 专利权人:
- 金华市汉越堂食品有限公司
- 发明人:
- 黄维健
- 申请号：
- CN201610789545.4
- 公开号：
- CN106616756A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄美娟`俞慧
- 摘要：
- 一种黑芝麻制品的制备方法，包括如下步骤：(1)预处理，得到洁净的黑芝麻备用；(2)低温汽蒸；(3)日晒；(4)干燥,使黑芝麻中的水分含量降低至6％以下；(5)预粉碎，过100～120目筛子；(6)超微粉碎，过1200～1400目筛子；(7)成型：将超微粉碎后获得的超微黑芝麻粉与茶多酚和蜂蜜按重量比为100:0.02～0.1:5～8混合，根据需要手工制备成型，包装；(8)微波灭菌：将包装好的黑芝麻制品在360～420w、78℃～80℃条件以微波炉微波灭菌160s～180s，获得成品。本发明所述制备方法提高了黑芝麻有效成分的溶出度，提高了产品的抗氧化性，同时提高了产品中的维生素含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
