干燥蛋制品的制造方法
- 专利权人:
- 田中食品株式会社
- 发明人:
- 田中茂树
- 申请号：
- CN200410056418.0
- 公开号：
- CN1729795A
- 申请日:
- 2004.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 刘粉宝
- 摘要：
- 本发明公开了一种干燥蛋制品的制造方法，它包括以下步骤：(A)将蛋制品与辅料，水进行调和得到胚料，所述蛋制品可以选用生鸡蛋，蛋黄粉，全蛋粉的一种或者其混合物，所述辅料可以选用小麦粉，淀粉，食用油等常见物质或其混合物；所述胚料制成一定形状；(B)所述的胚料进行微波加热膨化干燥成形；(C)所述成形的胚料进行热风干燥。这种干燥蛋制品的制造方法(效果)。通过将热风干燥，微波膨化、干燥处理有机结合进行加工，结果是所获得的与本发明相关的干燥蛋制品达到新的口感和物理性能方面的特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
