香辣牛肉丝及其加工工艺
- 专利权人:
- 兰州中山饮食经营咨询服务公司富祥食品厂
- 发明人:
- 贾吉祥
- 申请号：
- CN97123229.6
- 公开号：
- CN1218640A
- 申请日:
- 1997.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 徐筱梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣牛肉丝及其加工工艺,是由新鲜牛肉切条分丝,按比例加入食盐、菜油、味精、香油、红油、芝麻、白糖、山梨酸钾、花椒、草果、三奈、桂皮、小茴香、肉蔻、硝酸钠等,经过鲜肉分割、腌制、浸泡除盐、煮熟制丝、油炸、二次调料、杀菌、包装入库的工艺流程加工而成。本发明味醇可口、肉丝红亮、携带方便、经济实惠、老少皆宜,是家庭、宴会、馈赠亲友的理想食品,也是旅游、野外工作者的方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
