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一种木薯椰子饼及其制作方法
- 专利权人:
- 桂林市农业科学院
- 发明人:
- 侯丽英,周宾,范大泳,杨艺玲,蒋雄英
- 申请号：
- CN201610167466.X
- 公开号：
- CN105613663A
- 申请日:
- 2016.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周锦全
- 摘要：
- 本发明公开了一种木薯椰子饼及其制作方法，属于食品加工技术领域。其包括饼皮和饼馅两部分，饼皮包括如下重量份数的原料：安佳打黄油300～400份、糖粉200～250份、全鸡蛋液180～240份和木薯全粉600～700份，饼馅包括如下重量份数的原料：安佳打黄油40～60份、大豆油40～60份、椰丝40～60份、绵白糖40～60份、芝士粉3～5份、全鸡蛋液180～300份、沙拉酱8～12份和香橙果膏200～300份。本发明还公开了上述木薯椰子饼的制作方法。本发明由木薯全粉完全替代传统面粉，既解决了木薯销售难、经济效益低的问题，又降低了椰子饼的生产成本，且制作方法简单，市场前景广阔，适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
