A baked snack containing 5.0 to 20.0 mass% of insoluble dietary fiber and 20 to 45 mass% of starch and having a gliadin content of 1.1 mass% or less, the insoluble dietary fiber including cereal-bran-derived insoluble dietary fiber.L'invention concerne un en-cas cuit au four contenant de 5,0 à 20,0 % en masse de fibres alimentaires insolubles et de 20 à 45 % en masse d'amidon et ayant une teneur en gliadine égale ou inférieure à 1,1 % en masse, les fibres alimentaires insolubles contenant des fibres alimentaires insolubles dérivé de son de céréales.不溶性食物繊維を５．０～２０．０質量％、澱粉を２０～４５質量％含有し、グリアジンの含有量が１．１質量％以下である焼き菓子であって、前記不溶性食物繊維が麦類のふすま由来の不溶性食物繊維を含む、焼き菓子。
