发酵咖啡豆的制造方法
- 专利权人:
- 株式会社NI PI KI
- 发明人:
- 林昭,林新平,那须田优太
- 申请号：
- CN201811072994.2
- 公开号：
- CN110810600A
- 申请日:
- 2018.14.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的课题是制造保留有咖啡特有的苦味并且减少咖啡因、同时臭味也减少的咖啡豆。发酵咖啡豆的制造方法具有:发酵工序,使咖啡豆发酵;热水处理工序,对经过发酵工序的咖啡豆用热水进行处理;以及烘焙工序,对经过热水处理工序的咖啡豆进行烘焙。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
