Method of sterilizing a compote of figs and feijoa, characterized in that the cans roll samoeksgaustiruemymi capped and heat treated without backpressure on mode, comprising cooling water in an autoclave to a temperature equal to the initial temperature of water when loading ordinary canned party, with continued cooling in another vessel on the regime.Способ стерилизации компота из инжира и фейхоа, характеризующийся тем, что банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления по режиму 25−(20−25)−1860−100−60 , предусматривающему охлаждение воды в автоклаве до температуры, равной начальной температуре воды при загрузке очередной партии консервов, с продолжением охлаждения в другой емкости по режиму 740 .
