Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ
发明人:
Ребезов Максим Борисович (RU),Попова Марина Алексеевна (RU),Максимюк Николай Нестерович (RU),Богатова Ольга Викторовна (RU),Абуова Алтынай Бурхатовна (KZ)
申请号：
RU2014154220
公开号：
RU2014154220A
申请日:
2014.12.29
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
1. Fermented milk product containing cows milk, starter, stabilizer, fitokomponent of plant leaves extract, or mixtures thereof, characterized in that it further comprises a concentrated whey, vitamin premix 962/6, stevioside dry while in use as a starter for the leaven pure cultures of Lactobacillus bulgaricus and streptococcus thermophilus in the ratio 1: 1, as a stabilizer - pectin from sugar beets, comprising fitokomponent product further comprises fruit of the plant extracts, green vegetables in the following ratio, wt. %: 2. Fermented milk product according to claim 1, characterized in that the phytochemicals are used as blackcurrant and blackcurrant fruit extract of the leaves extract in the ratio 1:. 4.3. Fermented milk product according to claim 1, characterized in that the phytochemicals are used as cherry leaf extract and cherry fruits in a ratio of 1:. 9.4. Fermented milk product according to claim 1, characterized in that as used SObazilika phytochemicals extract, parsley and dill and SOkoriandra extract in a ratio of 0.5:. 40: 58: 0,5.5. Fermented milk product according to claim 1, characterized in that as used SOmyaty phytochemicals extract, peppermint leaves and the extract SOlimona in the ratio 0.5:. 99: 0.5.1. Кисломолочный продукт, содержащий молоко коровье, закваску, стабилизатор, фитокомпонент из экстракта листьев растений или их смеси, отличающийся тем, что он дополнительно содержит концентрированную молочную сыворотку, премикс витаминный 962/6, стевиозид сухой, при этом в качестве закваски используют закваску на чистых культурах болгарской палочки и термофильного стрептококка, взятых в соотношении 1:1, в качестве стабилизатора - пектин из сахарной свеклы, в составе фитокомпонента продукт дополнительно содержит экстракты плодов растений, зеленые овощи при следующем соотношении компонентов, мас. %:фитокомпонент 1,0-5,0 закваска на чистых культурах болгарской палочки и
