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一种高异黄酮大豆加工工艺
- 专利权人:
- 辽宁豆语茶香生态农业有限公司
- 发明人:
- 马孝慈,张福利,王曦,宋书宏,刘铸
- 申请号：
- CN201710429658.8
- 公开号：
- CN107125538A
- 申请日:
- 2017.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高异黄酮大豆加工工艺，属于食品加工领域。步骤为：（1）大豆除杂质；（2）将大豆倒入恒温水箱浸泡成胚芽；（3）大豆胚芽形成；（4）漂洗后放入蒸馏罐，并在蒸馏源的水中添加大豆量2%‑5%的乙醇，常压下进行脱毒蒸馏5‑10分钟，后在蒸馏源的混合液体中添加大豆量0.05‑4%的乙酸，蒸馏5‑10分钟后；（5）将蒸馏后的大豆送入全自动恒温微压膨化机料仓进行膨化烘干处理，膨化恒温65‑85度之间，膨化微压5‑10个大气压；（6）时间为2‑5分钟进行二次脱毒，重复步骤（5）；（7）10‑15秒内均匀减压至2‑3个大气压时，爆压出仓并通过急速吹风冷却；（8）成品出仓包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
