一种助消化的保健汤圆及其制作方法
- 专利权人:
- 陆建益
- 发明人:
- 陆建益
- 申请号：
- CN201310488897.2
- 公开号：
- CN103549230B
- 申请日:
- 2013.10.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种助消化的保健汤圆及其制作方法，包括外皮和馅料，所述外皮是由糯米粉75～90％、太子参粉0.2～0.8％、刀豆α-淀粉酶1.5～2.5％、土丁桂3～10％、荠菜5～15％配制而成，然后用该外皮包裹馅料搓圆，即制得成品汤圆。既保持了传统汤圆原有香、甜、鲜、滑、糯的风味不衰减，又具有营养均衡和助消化功能，食之对人体有较好的保健作用，能使汤圆所含有的碳水化合物、淀粉等物质催化水解，有助于胃酸的分泌和食物的消化，消除粘滞碍胃之弊性，从而解决了因肠胃虚弱而食用汤圆所带来的泛酸，暖气和消化不良之症。适合各类人群长期食用，特别适合肠胃功能欠佳以及患有消化道溃疡、慢性胃炎等疾病者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
