KIM, BUM KEUN,김범근,JO, JIN HO,조진호,KIM, MYUNG HO,김명호,LIM, JEONG HO,임정호,KIM, JONG CHAN,김종찬,YANG, HYE JEONG,양혜정,LEE, MYUNG HYE,이명혜,KIM, BUM KEUNKR,JO, JIN HOKR,KIM, MYUNG HOKR,LIM, JEONG HOKR,KIM, JONG CHANKR,YANG, HYE JEONGKR,LEE, MYUNG HYEKR
申请号：
KR1020130058180
公开号：
KR1020140137563A
申请日:
2013.05.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for improving the antioxidative activity of Cassia tora L. comprising a step for roasting the Cassia tora L., a food composition for an antioxidant containing roasted Cassia tora L., and a method for preparing Cassia tora L. with improved antioxidative activity comprising a step for roasting the Cassia tora L.. The antioxidative activity of Cassia tora L. can be dramatically improved by roasting the Cassia tora L. according to the present invention.본 발명은, 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 결명자의 항산화 활성을 증가시키는 방법, 볶음 처리한 결명자를 함유하는 항산화용 식품 조성물, 및 결명자를 볶음 처리하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 증가된 결명자를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 결명자를 볶음 처리함으로써 결명자의 항산화 활성을 크게 증가시킬 수 있다.
