The present invention relates to allulose syrups, use of allulose syrups in the manufacture of food or beverage products, and food and beverage products made using the allulose syrups.La présente invention concerne des sirops d'allulose, l'utilisation de sirops d'allulose dans la fabrication de produits alimentaires ou de boissons, et des produits alimentaires et boissons fabriqués à l'aide des sirops d'allulose.