KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU),LESKOVA VALENTINA SERGEEVNA,Лескова Валентина Сергеевна (RU)
申请号：
RU2011113475/13
公开号：
RU0002455864C1
申请日:
2011.04.08
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of production of meat and vegetable preserves. The method envisages preparation of recipe components, cutting meat, garlic, carrots, bulb onions, parsley green, dill and celery, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, mixing the listed components with cherry plum puree, salt, jeera, black hot pepper and ginger, packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку мяса, чеснока, моркови, репчатого лука и зелени петрушки, укропа и сельдерея, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с алычовым пюре, солью, зирой, перцем черным горьким и имбирем, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
