一种可调控甜味释放时间与甜感的口香糖的配方和制作方法
- 专利权人:
- 雅客(中国)有限公司
- 发明人:
- 施双全
- 申请号：
- CN201110060564.0
- 公开号：
- CN102150733B
- 申请日:
- 2011.03.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种可调控甜味释放时间与甜感的口香糖的制作方法，在搅拌胶基层时加入可调控甜味及甜感释放的复合添加剂；这种复合添加剂是采用单层或多层胶体包裹甜味剂，通过调控胶体层数来调节被包裹的高倍甜味剂的溶解速度以达到控制甜味释放时间；同时在用胶体包裹的高倍甜味剂时不同层数里的胶体里可加入不同量的高倍甜味剂以此来调节不同时间段里有不同量的高倍甜味剂的溶解以此调控不同时间段里有不同的甜感；此复合添加剂在胶基层搅拌时加入即可制作可调控甜味及甜度的口香糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
