Device and method for the separation of a part of a crop. The crop part is gripped with the use of a construction comprising said separation means, such as cutting blades (8). The gripping of the crop part is performed with the use of two rollers (3) 6between which the crop part is received. The crop part is subsequently gripped between the rollers and this construction moves along the crop part to an optimal position for the separation of the crop part from the rest of the crop.Linvention porte sur un dispositif et sur un procédé pour la séparation dune partie dune culture. La partie de culture est saisie à laide dune structure comprenant lesdits moyens de séparation, tels que des lames de découpe (8). La préhension de la partie de culture est réalisée avec laide de deux rouleaux (3) entre lesquels la partie de culture est reçue. La partie de culture est ultérieurement saisie entre les rouleaux et cette structure se déplace le long de la partie de culture vers une position optimale pour la séparation de la partie de culture du reste de la culture.