AS REPRESENTED BY THE MINISTER OF AGRICULTURE AND AGRI-FOOD;HER MAJESTY THE QUEEN IN RIGHT OF CANADA
发明人:
WANG, Qi,LIU, Huan,GONG, Joshua,YU, Hai,GUO, Tracy,MILLER, Shea,CUI, Steve
申请号：
CACA2016/050344
公开号：
WO2016/161506A1
申请日:
2016.03.24
申请国别(地区):
CA
年份:
2016
代理人:
摘要：
Microparticles include a matrix of an encapsulating material, in which are dispersed particles of a low melting point fat and a bioactive material, such as one or more probiotic bacteria. The microparticles are formed by preparing an emulsion of melted low melting point fat in an aqueous mixture of the encapsulating material, cooling the emulsion below the melting point of the low melting point fat, dispersing the bioactive material in the emulsion and spray drying the emulsion. The particles of solid low melting point fat are believed to protect the bioactive material from heat damage during the spray drying process.L'invention concerne des microparticules qui comprennent une matrice d'une matière d'encapsulation, dans laquelle des particules d'une matière grasse à faible point de fusion et une matière bioactive, telle qu'une ou plusieurs bactéries probiotiques, sont dispersées. Les microparticules sont formées par préparation d'une émulsion de matière grasse fondue à faible point de fusion dans un mélange aqueux de la matière d'encapsulation, refroidissement de l'émulsion en dessous du point de fusion de la matière grasse à faible point de fusion, dispersion de la matière bioactive dans l'émulsion, et séchage par pulvérisation de l'émulsion. Les particules de matière grasse solide à faible point de fusion sont censées protéger la matière bioactive contre un dommage thermique pendant le processus de séchage par pulvérisation.
