一种紫薯粉丝方便食品的制作方法
- 专利权人:
- 邢小兰
- 发明人:
- 邢小兰,代利清
- 申请号：
- CN201010603129.3
- 公开号：
- CN102048096A
- 申请日:
- 2010.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯粉丝方便食品的制作方法，它是将紫薯清洗干净，再切片，脱水，烘干，将烘干后的紫薯制成细度为120目以上的淀粉，将上述制成的紫薯淀粉加入温度为摄氏80度左右的水，搅拌均匀，在常温此次下出丝，把出的粉丝在90-110摄氏温度下，经红外线烘烤，熟化的粉丝成型为丝饼，将丝饼和调料包放进纸筒里，用封口机密封包装。本发明的特点是，色泽紫红，香味浓厚，开水浸泡，泡后紫薯粉丝爽滑筋道，是真正的优质“绿色”食品。本发明未添加玉米、小麦、木薯等淀粉，纯正紫薯淀粉粉丝，口感更细腻爽滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
