一种蛋香型食用香精及生产工艺

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专利权人:

王国庆

发明人:

王国庆,胡光红

申请号：

CN01134001.0

公开号：

CN1352895A

申请日:

2001.10.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2002

代理人:

吕书桁`孙忠浩

摘要：

本发明采用非酶褐变反应方法,以丙二醇为溶剂,用DL－蛋氨酸、L－谷氨酸、L－赖氨酸、L－脯氨酸、D－木糖、葡萄糖、蛋黄粉等天然物质加热反应,然后迅速冷却至常温制成深褐色液体蛋香型食用香精。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/