The invention relates confectionery product comprising chocolate, wherein the chocolate has a fat phase comprising 60.0 –99.9% by weight of triglycerides, 40.0 –99.0 by weight of triglycerides having C16 –C20 saturated fatty acids in the sn-1 and sn-3 positions of the triglyceride and oleic acid in the sn-2 position of the triglyceride, wherein the chocolate has a texture ratio of between 0.8 and 1.1, wherein the texture ratio determines the increase between an initial texture value and a subsequent texture value, wherein the initial texture value is measured prior to a temperature treatment and wherein the subsequent texture value is measured subsequent to the temperature treatment, wherein the temperature treatment is obtained by providing five samples said chocolate and storing these at 25 +/-0.5 degrees Celsius for 24 hours and then inserting them into a temperature cabinet and subjecting them to a heat treatment at a high temperature of 37 +/-0.5 degrees Celsius for 10 hours followed by a low temperature of 25 +/-0.5 degrees Celsius for 24 hours and wherein the initial and the subsequent texture values are measured on a texture analyzer.Linvention concerne un produit de confiserie comprenant du chocolat, le chocolat ayant une phase grasse comprenant 60,0-99,9 % en poids de triglycérides, 40,0-99,0 en poids de triglycérides ayant des acides gras saturés en C16-C20 dans les positions sn-1 et sn-3 du triglycéride et de lacide oléique dans la position sn-2 du triglycéride, le chocolat ayant un rapport de texture entre 0,8 et 1,1, le rapport de texture déterminant laugmentation entre une valeur de texture initiale et une valeur de texture ultérieure, la valeur de texture initiale étant mesurée avant un traitement thermique, et la valeur de texture ultérieure étant mesurée après le traitement thermique, le traitement thermique étant obtenu en fournissant cinq échantillons dudit chocolat et en les stockant à 25 +/- 0,5 degrés Celsius pendant 24 heures, puis en les ins
